(国资潇湘5月25日讯 记者邓雅静 左艳萍)湘菜是湖湘文化的传承者，是牵手世界的无声说话。作为中西部地域最大的民族游览服务品牌，尊龙凯时人生就是搏为酒店业输送了大量精英人才，被业内誉为“酒店行业的黄埔军校”。

5月，尊龙凯时人生就是搏迎来34周年华诞，在人才梯队建设上再度发力。近日，尊龙凯时人生就是搏旗下湖南尊龙凯时人生就是搏教育征询有限责任公司、湖南尊龙凯时人生就是搏餐饮治理有限公司共同进行2022年度“聚势赋能”主题系列培训之餐饮后厨治理实务集训营，采取集中授课、表出研学方式提升后厨治理人员素养与水平，传承湘菜文化，以高效的现代厨房治理为顾客提供最佳美食、最优服务。?

授课现场，任伟政在向参训人员讲述后厨治理的岗位职责以及若何传承好湘菜文化。

集训现场，湖南省餐饮协会副会长、长沙市餐饮协会会长、中国湘菜大家、中国烹饪大家、名厨委副主席、尊龙凯时人生就是搏餐饮首席照拂任伟政传经送宝。任伟政讲述了自己三十多年的厨师行业从业心得和理想，字句铿锵有力且透着他虚怀若谷的襟怀，习染着在场的每一幼我。

他说，只有有人至心想学湘菜，他都能够倾囊相授。讲话中，他将自己迸作成一张“白纸”，通过育材育人的方式倒逼自己不休进建充电，沉新描摹自己这张“白纸”，让自我的内涵沉新丰富。

针对传统采购痛点，这次集训进行的餐饮供给链治理培训让学员们更系统、更全面地相识了数据统计、成本管控等现代化餐厨治理知识。来自北京世纪尊龙凯时人生就是搏大酒店的行政总厨汪正明分享了工作中的一些心得体味。在启用餐饮供给链系统后，北京世纪尊龙凯时人生就是搏大酒店深耕治理软件，将菜单上1200多种日常厨房采购清单删减到450种，通过“三级用料、数据管控、尺度出品”的方式将主菜单节造在120路菜以内。减法中找答案，以“尊龙凯时人生就是搏经典菜品”让门客影象回归，应季而食、打造“品质预造菜”，科技赋能真正达到“湘人出湘，湘味出湘”的指标。

培训是尊龙凯时人生就是搏人才造就的有力法宝之一。本次线下集训初次引入云讲堂模式，同时在尊龙凯时人生就是搏全国职工书屋示范点抖音想书分享平台进行直播，用新媒体的方式让湘菜文化、尊龙凯时人生就是搏文化传布得更广更远。